Шуменската овца с медночервен оттенък представлява порода, предимно развъдена в северните части на нашата държава. Според научните изследвания, тази порода произлиза от Цигая, една от най-древните овце, разпространени на територията на страната. Експертите често я описват като хибрид между медночервената овца и така наречената карнобатска порода. Селекционният процес, който е променял тези овце, е включвал няколко фази през историята. Което е доказано от техните специфични морфологични характеристики. В исторически план, особено около периода на националното Освобождение, тези животни са били изключително ценени.
Названието на породата идва от характерния цвят на вълната ѝ. А основните райони за нейното отглеждане са Разград, Шумен и Търговище. Овцете от тази порода се класифицират в две основни групи – кабарляви и рудави. Кабарлявите овце имат смесена и по-груба вълна със светъл нюанс, известни още като бозави, докато рудавите се отличават с еднообразна и по-плътна вълна с медночервен цвят. Медночервената шуменска овца може да бъде намерена и в Добруджа, където благодарение на приложените мерки за защита на породата.
Нейната численост в момента е във възход.
Медночервената шуменска овца се отличава с лице, крака и уши, покрити с косъм, подобен на козината, а главата ѝ е слабо удължена и се характеризира с руно до челото. Овцете от женски пол са безроги, за разлика от мъжките, наречени кочове, които имат рога. И двата пола имат хармонично и стегнато телосложение с опашки от умерена дължина. Типично за породата са и късите им крака и издръжливите копита. Теглото на зрелите женски овце е около 40 кг, докато мъжките достигат до 60 кг. Млякото им се отличава с високо маслено съдържание от приблизително 7%, а плодовитостта им е изключително висока, стигайки до 130%.
Един любопитен факт е, че новородените от породата медночервена шуменска овца могат да бъдат с черно, кафяво или тъмнокафяво окрасяване. Въпреки това, около 5 процента от тях се появяват на бял свят с бяла вълна, която обаче променя цвета си на медночервен след третия месец. Месото, получено от тези овце, е високо оценено заради своите изключителни вкусови характеристики.